親戚の果樹園に設置していた罠にハクビシンがかかったとのこと。
昨年は梨が一晩で100個ハクビシンの被害にあうということが何度もあり、大変だったのでした。
そのハクビシン、丸っといただいたので、きれいに解体して食べました。
脂はしつこくなく甘味があって、臭みもなく、衝撃のおいしさでした。すき焼きと相性が良いです。
ハクビシンはとても可愛くて、解体中も飼っていた犬を思い出してしまうサイズ感パーツ具合で複雑な気持ちになりつつ…
でもこの肉を犬にあげたらガツガツ喜んで食べるだろうなぁとも同時思う。
生きるって不思議な領域に置いてあるんですねー