2024年2月16日。曇り。
父の件で、竹野から西宮への日帰り往復が続き、疲れが出てきた。そしてふと鰻が食べたい！と思った。最寄りの浜に鰻がいることは知っているけれどそう都合よく釣れるものでもない。そこでゲンゲで代用してみよう！と試してみたら、めちゃくちゃ美味しい。鰻と変わらないくらいのこってりした味だけれど、しつこくなくもたれない。これは但馬のB級グルメにできるんじゃないだろうか。
以下レシピ
- 内臓とエラを除去し血合いをキレイに洗う
- さらしで包み、一晩程冷蔵庫で寝かせ余分な水分を取る
- 腹開きにして米粉をまぶす
- 米油で、揚げるに近い感じで焼く
- 醤油、赤酒、きび糖で作ったタレ（たぶん全部一対一くらい。適当）を加える
- 味がしみてくるといい匂いが台所いっぱいになり嬉しくなってくる。その頃合いでご飯の上へお引っ越し
- 山椒があると尚嬉しい
鰻の代わりに鯰で作ってみた時もおいしかった。でもうん、ゲンゲはそもそもおいしい魚なので本当に美味しく仕上がった。そしてゲンゲは、カレイやハタハタのような人気はなく、ニギスよりもやはり人気はなく安く売られている。なので余計に嬉しい。
午後からBtoB、工業製品系のWebサイト更新作業を。コーディング作業、随分と眼が疲れるなぁと感じるようになった。
3月9日、出石永楽館でのライブ時に、さっと一発録りしたCD-Rを販売してみるのはどうだろう？そんな話が浮上。普段ライブに来ない種類の人たちも沢山来られる様子なので、持ち帰っていただけるのは確かにいいかもしれない。歌詞カードを眺めていただけるだけでもありがたい。ということで仕様をぐるぐる考える。とても楽しい。