鹿ソーセージをつくってみた。

鹿の筋肉を叩き切ってひき肉にして、こうなってこうなって、ソーセージになりました。
これは奥が深い。面白い沼。これはもっともっと遊べます。

ヨコワをたくさんいただきまして、お刺身でいただいたのですが…東京にいた時に、マグロ専門店で食べたものの何倍ものおいしさで…