水ガニ
水ガニ。 脱皮したてのズワイ蟹。 味は美味しいままなんだけど
カテゴリー: 食・料理
鹿ハツ
鹿料理。 ハツこと心臓は、分厚く切るも薄めにするも気分次第。
鹿のあばら煮込み（ソーキ煮風）
鹿料理。 沖縄のソーキ煮を真似て、鹿のあばらで作ってみました
鹿と猪の「どて焼き」
二十歳前後、立ち飲み屋に行くと必ず注文した「どて焼き」 西成
蕗の薹
ぼくも蕗の薹みつけました。 今夜の御菜、一品追加、春の味。
柿酢
昔、ここらの人は柿を発酵させて柿酢を作っていたと教えていただ
マタギ勘定
冷凍庫が空っぽになる直前で、立派な雄鹿がかかり、昨日初めて出
アナグマ（ムジナ）汁
集った面々で、アナグマ（ムジナ）汁を楽しくいただきました。
鰯
鰯、鰯、鰯って、今日は街へ鰯を売りに出たらよかったわ。先日2