柿酢

昔、ここらの人は柿を発酵させて柿酢を作っていたと教えていただき、真似してみたら上手にできた。
料理はもちろん、そのまま飲んでもいいし、水やソーダで割って飲んでも爽やかでおいしい。
これはまた楽しみが増えました。